Le major est le comte de Farlsberg. Il y a un commandant et trois officiers de moindre grade : un lieutenant, Otto de Grossling ; deux sous-lieutenants, Fritz Scheunaubourg et le marquis Wilhem d'Eyrik, « un tout petit blondin fier et brutal avec les hommes ». Ce dernier est, depuis son entrée en France, surnommé Mademoiselle Fifi par ses camarades en raison de sa taille fine, de sa figure pâle et de l'habitude qu'il avait prise, pour exprimer son souverain mépris des êtres et des choses, d'employer à tout moment la locution française « fi », « fi donc », qu'il prononçait avec un léger sifflement.

Occupant un château en Normandie, ces cinq officiers prussiens désoeuvrés font venir des filles de joie. L'un d'eux, un petit blondin surnommé Mademoiselle Fifi, insulte la France et maltraite Rachel. La prostituée patriote lui enfonce un couteau dans la gorge. Elle se sauve et épousera, quelque temps près, un homme bien. Maupassant renouvelle ainsi le motif romantique de la prostituée au grand coeur, rédimée par ses bonnes actions.